RSS

※お急ぎの方はコチラ!03-5778-0395

4月 | 2009 | 売れる店を作る!ノウハウ | 飲食店内装.net

飲食店開業・内装費用を無料一括見積り

2009年4月 のアーカイブ

働く環境ですが

働く環境ですが働く環境ですが当方、飲食店(居酒屋)を営んでいます。 開業してから、1年半ほど経ちますが今度アルバイトの子を雇う事になり面接を経て22歳と20歳の女の子を 採用しました。 お二人ともいわゆる今風な感じの子でした 今までは、昔からの仲間で賄っており気心しれた仲と言う事であまり労働環境を考えた事がなかったのです。 そこで、伺いたいのですが今時の子が働きやすい環境ってどういう感じでしょう? 例えば、暇なときはメールぐらい良いよとか 同じように雇用されてる方や、実際働いてて感じた事がある方などご意見お願いします。

3つの道のうち、自分が何をしたいのかわからないです。

3つの道のうち、自分が何をしたいのかわからないです。現在21歳、情報系の会社員(男)です。今、というか今までずっと将来のことで悩んできました。どの道に自分が行きたいのかわからないのです。悩んでいる道は3つあります。1、このまま少ない給料(今現在手取り月15万ほ一年で5000円くらい上がります、昇給もかなり上の役職(社長の下とか)までいってやっと40万ぐらいです。)で会社員としてやっていき、結婚をして共働きでがんばって幸せな家庭を築こうと努力をする道2、将来居酒屋をするために会社を辞め、たまに行くBARで働かせてもらい、すごく面白くて優しくて仕事ができで、めちゃくちゃ尊敬している店長がいるんですけど、その人のもとでなんとか働かせてもらって修行(トークを磨き、お酒を作り、店の経営の難しさを知る。)をして、お金を貯めて居酒屋を開く道ただし、40ぐらいまで結婚できるとは思えない・・できないかもしれない。居酒屋も成功するとは限らない(でもまじで何もかも捨てて没頭すると成功する気がするんです。)3、料理が好きで、特にイタリアンが食べるのも作るのも好きなので、将来イタリア料理の店を出すために自分の好きなお店があるんですが、もし働くことができたなら(もしそこで働けなくても、どこか上達できそうな店を探す。)そこで修業をして、独立する道、これも結婚できるとは思わない、居酒屋同様、厳しい道になると思われる。意欲は持っているのに体がついていかない、壊れる可能性がある。らしい・・やった時ないのでわからないですけど。慣れるのかもしれないですね・・将来の願望としては結婚して幸せな家庭を築きたい思いもあれば、自分の夢(仕事)に向かって成功させたいという思いもあります。そしていまこの3つの道のうちどれに行こうか悩んでいるんです。今はこのまま一番楽な会社員のままいったほうがいいんだろうなー・・このままいこうかなーと思っていますが、でもやっぱり引っかかるものがあってほんとにいいのかな・・といつも思っています。ちょっと前には、よし!将来店を出すためにイタリア料理の修行をするんだ!!とかおもっていたり、でもやっぱり居酒屋を出すために尊敬している店長のもとで修業して、面白くて尊敬できる男になるんだ!とかおもったり・・・ころころ、この3つの中で変わっているんですよね・・・どうすればいいのでしょうか・・アドバイスお願いいたします。

喫茶店開業のために必要な条件を教えて下さい。

喫茶店開業のために必要な条件を教えて下さい。将来的に喫茶店の開店を考えていますが、必要資格に「食品衛生管理者」が必要だと思います。「食品衛生管理者」と「衛生管理者」は違う資格と思っていいんでしょうか?「衛生管理者」の資格を取っても開店はできないですよね?「食品衛生管理者」は大学・実務経験等が必要になるようで・・・私は高卒で調理関係の仕事にはほとんどついたことがありません。現在は事務職についているのですが、会社で喫茶店の開店を企画中(数年先ですが・・・)で、資格取得者はいません。業務的に勉強・講習の時間を取れるのは私だけですが、金銭的・家庭的な問題から長期通学は無理なので、通信教育等を検討していますが、無理でしょうか?お知恵を拝借させてくださいm- -m

半年くらい前に街からド田舎へ引越しました。本当にド田舎で家のまわりには田畑し….

半年くらい前に街からド田舎へ引越しました。本当にド田舎で家のまわりには田畑しかありません。 そこで景色が素晴らしいと、うちの母が家の半分を利用し創作料理のレストランを始めました。 しかし、ここの田舎には独特の風習があり地域の人がくると必ず、おつけものや、お手製の惣菜や果物やお菓子を持参されます。ひどい方になるとインスタントコーヒーを持参される方もいます。それと、食事の後に横になって20~30分寝る方もいます!! あまりにも、こちらの常識を覆すような事が多く頭がいたいです。しかし、ある程度の事を許していかないと、この場所で長くお店をやっていく事もできないからと母も我慢に我慢をしています。 しかし地域以外のお客様がみえた時に、隣の席でみかんを食べたり横にねそべったりされると非常に頭にきます。 どこの田舎でも、こんな事は普通なのですか?ひどい方になると急須6回くらいお茶のお代わりをされ、食事が終わって2、3時間はだらだらとされています(その間に注文はなし)。そして、やたらめったら家族の内部の事や色々と聞いてきたり、厨房の中まで入ってきたりとありえない事だらけです。 このまま、この場所で仕事をしていく限りココのルールに従わないといけないんですかねー?日々ストレスが溜まっています。 どなたか田舎にくわしく、攻略の仕方のわかる方アドバイスお願いします! ちなみにココの地域の飲食店はラーメン屋か寿司屋しかありません。前回、寿司屋の人がうちのレストランに見えましたが、常識外れてました(勝手に寿司持参&食後爆睡) 助けてください。。。

焼肉屋を開業する場合に調理師免許および食品衛生責任者の資格は必要ですか? 業務…

焼肉屋を開業する場合に調理師免許および食品衛生責任者の資格は必要ですか? 業務は主に「肉・野菜をきって皿に盛り付ける」「おにぎりをにぎる」「お酒の販売」です 仮に「やきそばを作って出す」場合はどうですか?

Page 1 of 212
飲食店開業・内装費用を無料一括見積り

 

You need to log in to vote

The blog owner requires users to be logged in to be able to vote for this post.

Alternatively, if you do not have an account yet you can create one here.

Powered by Vote It Up

Copyright © 開業.net All Rights Reserved.