11月 | 2009 | 売れる店を作る！ノウハウ | 飲食店内装.net

飲食店の名前を考えています。 現在は居酒屋を経営していますが近年飲酒運転の取り締まりが厳しくなり、立地が郊外で駅から徒歩２０分離れた当店もずいぶん客入りに影響うけております。この年末年始を乗り越えた時点で居酒屋を全面改装し、御食事をメインとした新規オープンすることを決めました。 ただ親の代から３５年続いていた店なので現在の店名 「炉端焼 ○○○○」 の○の部分はそのまま使おうと家族みんなで決めています。 この炉端焼に変わるうたい文句？肩書き？といいますかスパッとコンセプトが伝わる言葉がなかなか見つかりません。 なにかいい言葉ありませんか？ 店のコンセプトは基本は和食で、お客さんの見えるところで新鮮な魚介を大きな炉で下からの強火で炙り焼にした料理をメインに御飯、汁物、副菜、などなどをまとめて御膳としてお出しすることが基本で、その他寿司、うなぎ、刺身、ふぐ、お鍋、一品料理、お酒、宴会などもやります。 見た目はシックで落ち着きのある設計になっています。ターゲットはおじいさん、おばあさんとたまには一緒に家族でって所です。 自分含めてわが家族はボキャブラリー狭く、ピンとくるのはなかなか出てきません。 皆さんの知恵お借りしたいです。 おねがいします。