バー | 売れる店を作る！ノウハウ | 飲食店内装.net

飲食店経営を夢見る25歳の若造です。飲食店を、年内のOPENを目指しております。場所は田園都市沿線で池尻大橋から三軒茶屋を考えております。業態としましては、ダイニングバーを考えております。（フードはガッツリ系ではなく簡単に出せる程度です）店の広さ的にはカウンター8名位と4名テーブル×2位で考えております。ここで無知な私に知恵を貸してください。大体の家賃相場やキャパシティから見た時の売り上げであったり色々とお教え頂けきますでしょうか？元々大阪で飲食経験（レストラン、バー）が7年ほどあるのですが、東京での経験は一切ないです。。。大阪のときは3店舗の立ち上げも経験し成功させています。ですが大阪に限らないとは思いますが、やはり店舗所得費や内装など知り合いなんかに頼むと非常に安くできてしまいます。もちろん東京ではそんな甘いことはないことは重々理解しています。あと、自分で言うことではないですが、東京にはそれなりに人脈もありそれなりの売り上げは確保できていると思っております。気心の知れた大阪時代の先輩と一緒にお店を開く計画を立てているのですが店舗所得費用や内装にかかる予算などがいまいちイメージできず困っております。居抜き物件にして内装費用を抑えるのか、それともスケルトンで安い物件を探してきて内装に力を入れるのか・・・非常に迷っております。ですが実際自分たちで用意できる金額は800万円です。この800万円という金額なんですが、どうなんでしょうか？実際1500万円とか2000万円くらいあるのが普通だとは思いますが、現実問題として不可能なので精一杯用意できたお金が800万円です。この金額でも十分に飲食店を開業することは可能なんでしょうか？それと、平均的にでいいのですが、約10坪くらいのスケルトン物件で内装を入れようと思ったときいくらくらい必要になるでしょうか？内訳は天井 壁 カウンター 水周り ドア 建具ですテーブル 椅子 グラス 厨房機器などはネットや足を使い（大阪時代のコネも使い）中古でもいいので安く探そうと思います。どうかご教授お願いいたします。

飲食店ピルの給排水設備の権利・義務について教えて下さい。オーナーチェンジで、飲食店ビルの購入を検討しています。Ｂ１、１Ｆは同一テナントで飲食店、２Ｆも飲食店、３Ｆは事務所です。各フロアー約１０坪です。各フロアー間の給配水管は、オーナーの所有となると思いますが、床の溝など、テナントの店舗造作に含まれる部分と、権利の境目はどこになるのでしょう？通常、給配水管のメンテナンス（清掃など）は、全てオーナーが定期的に行うものなのでしょうか？

カフェ（その他飲食店を含む）経営にの実態ついてここ数年、若い女性やサラリーマン・定年退職者の間で「将来はカフェを経営したい」という人が増えているようですその需要のためか、カフェの専門学校や書籍もたくさんあるようです。私は沖縄に住んでいるので、身近にカフェはたくさんあります。ローカル雑誌やテレビ番組で特集が組まれることもたびたびあります。カフェ経営者の中には、沖縄出身者、県外からの移住者など様々な方がいらっしゃいます。そこで気になるのですが、「カフェ経営の実態」を知りたいです。これだけ憧れている人がたくさんいるので、それなりに儲かるのかと思えばそうではないようです。また、他の飲食業（居酒屋・バーなど）と比べると、経営は大変さなど、知っている人がいましたら教えてください。