売れる店を作る！ノウハウ | 飲食店内装.net » イタリアン http://www.foodscope.net/info Just another WordPress weblog Tue, 06 Jul 2010 18:57:12 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 ja hourly 1 名古屋人の性格について http://www.foodscope.net/info/restaurant/%e5%90%8d%e5%8f%a4%e5%b1%8b%e4%ba%ba%e3%81%ae%e6%80%a7%e6%a0%bc%e3%81%ab%e3%81%a4%e3%81%84%e3%81%a6/ http://www.foodscope.net/info/restaurant/%e5%90%8d%e5%8f%a4%e5%b1%8b%e4%ba%ba%e3%81%ae%e6%80%a7%e6%a0%bc%e3%81%ab%e3%81%a4%e3%81%84%e3%81%a6/#comments Wed, 28 Apr 2010 23:22:55 +0000 poonnchaann tag:search.chiebukuro.yahoo.co.jp://5b82e88b7a5e3200077600455ae39d91 名古屋人の性格について is a post from: 売れる店を作る！ノウハウ | 飲食店内装.net

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]]> カフェを開きたい。いずれ（５～７年後を目途に）、カフェを開きたいと考えているものです。今現在は大学生なのですが、カフェ業界の実態を肌で感じてみたくてカフェでバイトしてみようと思案しているところです。しかし、どんなカフェで働くか悩んでいます。アドバイスください。僕が将来開業する上で現時点で考えている店のコンセプトとしては、①音楽や内装など、芸術性にこだわり②料理をメインにするのではなくコーヒーや紅茶の質にこだわり③男一人でも空間を楽しめる、隠れ家のようなカフェです。僕自身が音楽・本・絵・デザインなどの芸術が大好きなので、自分が好きなもので挑戦したいんです。これはこれから勉強していく過程で変わることはあると思います。あくまで現実的ではなく理想の段階です。一応料理の勉強やスイーツの勉強も少しずつしています。そこでできれば同じようなコンセプトのカフェで働きたいのですが、僕の住んでいる地域にはそのようなカフェがほとんどありません。あっても、バイトは雇っていない、今は足りてるなどと言われました。料理メインではないので、それほど人を必要としないのもあると思います。周りにあるのは、フードやスイーツに凝って、学生や主婦を対象としたカフェばかりです。コーヒーの種類も少ないですし、どちらかというとカフェレストランと呼ばれるものでしょうか。そして、丁度今、近所のカフェレストラン（主婦やカップルに大人気）でホールスタッフのバイトを募集しています。カフェのバイト募集自体とても希有なので、どうしようか迷っています。一応カフェのなんとなくの雰囲気や接客を学ぶためにそこのカフェでバイトしてみるか、カフェではなくコーヒー豆専門店などを探すか、はたまたお金を貯めるために時給のよいカフェとは無関係なところで働くか迷っています。現時点では一年ちょっと大衆イタリアンレストランのキッチンをしています。まだまだ理想ばかりで現実的ではないと思いますが、とりあえず何か行動したく、質問いたしました。アドバイスお願いします。

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]]> 中央線沿線で、かわいい飲食店を探しています。10歳になる娘の誕生日のお祝いで東京に行くのですが、どうせなら地元にないような思いっきりかわいい店に行きたいです。新宿の「妖精の峪」というお店が面白そうだけど、子連れではちょっとどうかなと・・・（サイトには子連れ歓迎と書いてありましたが）。テーマパークのようなとにかくかわいい、とか不思議な、印象に残るお店を知っている方、教えてください。当日に帰るので東京駅からあまり離れていない、できれば中央線沿線（昼間はジブリ美術館に行く予定）で駅から近い所がいいです。食べ物のジャンルは問いません。吉祥寺のシルバニアレストランは行ったことがあります。よろしくお願いいたします。

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No related posts. ]]> 【至急】池袋近辺もしくは西武池袋線沿線のおススメレストラン教えてください。目上の方とご一緒します。ただ日常的にお世話になっていることもあり、気軽に話せる関係です。 以下の条件で探しています ・ランチ（日曜） ・落ち着いて話せる（２～３時間） ・予算１０００円～２０００円位 ・イタリアン、フレンチ、エスニック希望ですが、それ以外も可 隠れ家的レストランにも興味があります（勿論そうでなくても大丈夫です☆）。 ここならハズレはない！と思うお店がございましたら、 是非教えていただきたきたいです。 宜しくお願いします。

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No related posts. ]]> イタリアンの個人料理店友達がイタリアンの個人料理店を持ちたいと言います。・場所は大阪の布施 駅チカらしい・金銭面の事や許可書とかは知り合いが何とかしてくれるっぽい・金銭面は大丈夫なので内装とかは大人しめ・営業時間は朝10時から夜8時・友達は現在調理学校1年、二十歳頃には店を出したいらしい・料理はイタリアンを予定。・ちなみに料理の腕はほぼナッシング・かつてイタリアンのチェーン店でキッチンとしてバイト経験あり・年収そのものは200～300万を見込みたい・店全体はカウンター（８）とテーブル（８×４）で構成・全体でバイトとかを雇って3人で回そうと思っている・客層は家族連れや年配の人を狙う・現在の予定メニューはサラダ、パスタ、グラタン、ドリアといった所・パスタの種類もぶっちゃけ少ない・ジュースはオレンジジュースとかアップルジュースらへん・「ランチって何？」とリアルで聞くほど知識は（ｒｙと、以上の事のような状況ですが何か改善出来るような所はあるでしょうか？助言があればささいな事でもお願いします

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