イタリアン | 売れる店を作る！ノウハウ | 飲食店内装.net

飲食店独立開業について資金調達（融資）の質問。現在26歳なのですが32歳で独立を考えております。この32歳というのは自分で設定した目標であるので変えるつもりはありません。もちろん自己資金のみで開業できればいうことないのですが融資が必要になった場合心配なことがいくつかあります。①お恥ずかしい話なのですが3年前に娯楽、ギャンブル等で数社から合計250万の借入をしてしまい滞納も何度もあります。 カードも利用停止までなってしまった会社もあります。今はもちろんすべて完済し自己資金200万まで貯めたのですが。 税金の滞納などはありません。②高校生の時代から飲食業界で働いてきたのですが、イタリアンでの調理と接客5年パティシエとして6年経験してきました。イタリ アンではアルバイト、パティシエとしては正社員でやってきました。パティシエとしては2回転職しています。今現在、恐縮ですがそ れなりに名の通るホテルでパティシエやらせてもらってます。 現在、料理を提供する面で考えていることはお酒の知識を身につけること、食材の仕入れで独自のルートを作りあげることで す。それをあと6年で全国をまわり身につけようと思ってるのですがアルバイトとしてっていうことになってしまうと思うんです。 それは融資に関係するのでしょうか？③補足として最初は保証協会からあたってみようと思っております。 皆様の意見、アドバイス等いただきたいです。よろしくお願いします。

飲食業、飲食店経営をされている方へ将来、飲食店を経営したいと思っています。（２３♂です。）カフェやレストランで開業したいと思っているのですがどのようなキャリアを積むのが良いか迷っています。（１）気になっている店が３店舗ほどあるので,３店舗を掛け持ちで１年ほどバイトその後、正社員として働く。（２）自分のイメージに近い店で正社員になる。どちらも正社員になる場合、創業間もない会社や規模の小さい会社で働き様々な事を経験したいと思っています。現在は、（１）のバイトを１年位して、ある程度それぞれのお店のノウハウが解り、正社員になりたいと思えるような企業に出会ったら正社員で就職できれば、と思っています。（バイトをしようと思っているお店は、高級店ではないので、しばらくは皿洗いや皮むきだけ、という感じではないです。）ぜひ、アドバイスをお願い致します。

飲食店の開業を検討中です。業種はイタリアンで売上が月２８０万円だとするとおおよそどのぐらいの税金がかかるのでしょうか？もちろん地域により違うのでしょうが・・・よろしくお願いします。

友達が高校で調理師の免許を取りました。調理師免許を取るには２つの方法があるそうです。１、厚生労働大臣の指定した「調理師養成施設」を卒業する２、定められた施設で２年以上調理実務を経験した後、都道府県の行う調理師試験に合格する友達が高校で取ったというのは１の方法で、筆記と実地があるうちの筆記の方でかせいで取ったため、料理が出来ないとのこと。そして、高校卒業後は栄養士の資格も取ろうと短大に入学したけれど、精神的な理由で２年の途中でやめてしまったとのこと。友達は、幼い頃からパン屋になるのが夢で、栄養バランスを考えてパンを並べる、このようなパン屋を開くために栄養士を取りたかったとのこと。今は高校を卒業して２年目で、とりあえず求人を探してみるものの、「要調理師」と書いてあるところへは料理ができないために応募できず、「初心者OK」と書いてあってもやはり無理そうで応募できないとのこと。そこで、この道に詳しい方に相談したいのですが、「調理師の資格はあるけれども料理ができない」この状態では「初心者OK」と書いてあっても応募しない方がよいでしょうか？ちなみに採用枠は、正職員ではなくパートナーです。

将来、飲食店を開業・経営したいと思っております。現在２４歳ですが、４０歳を開業目標にした場合、それまでの準備についてご指南頂きたいと思います。私は現在、早稲田大学を卒業後に高田馬場の会社（土木・造園関係）に勤めています。今でも大学時代の教授やゼミともお付き合いをさせて頂いていて、「やっぱワセダ好きだなぁ」とつくづく感じています・・・将来、この土地で飲食店をしたいという夢が沸いてきました。そこで、下記の条件で飲食店を開業する場合、どのような準備が必要でしょうか。経験や資格、資金等をその時々の年齢を踏まえてご指南頂けたら幸いです。 【条件】 立地：高田馬場駅徒歩10分圏内 ターゲット：早稲大学の教職員レベル（スポットでゼミやサークルのパーティ） 飲食物：イタリアンおよび、バーとして使えるもの。 従業員：私+シェフ+１名（妻？！） →私自身、調理できるものとする。 店舗：カウンター席：5 4人テーブル席：5 以上皆さんの経験談等もお聞かせいただけたら幸いです。どうぞ宜しくお願い致します。