お菓子の移動販売を始めたいと思っています。今考えているのは、ある特定の場所(仕込み場所)で製造してそれをバイクに乗せて売りに行くというスタイルです。開業にあたっては保健所に行商での販売許可と仕込みをする場所の許可を得ないといけないと言われました。聞いたところではその場所は菓子製造の許可が必要で、設備に関してはかなりハードルが高く(シンクの大きさ、床は流すためにコンクリであって排水溝が無いといけない、手洗い場は製造場所とトイレの2か所に設置が必要など)小資金で始めたい僕としてはそのような場所を確保するのはお金がかなり掛かり考えてしまいます。でもこれらの設備は必ずしも保健所の許可を得るために満たしている事が必要なのでしょうか?別の場所で製造して行商として販売している人を見かけますが、皆さんそういった場所をちゃんと確保しているのでしょうか?中にはアパートを別で借りて、そこを仕込み場所としている人もいるそうです。以上が知りたい内容なのですが詳しい方がいましたら教えて頂けませんか?またこういったスタイルで販売する事に関して注意点なども併せて頂けたら幸いです。
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