売れる店を作る！ノウハウ | 飲食店内装.net

飲食店独立開業について資金調達（融資）の質問。現在26歳なのですが32歳で独立を考えております。この32歳というのは自分で設定した目標であるので変えるつもりはありません。もちろん自己資金のみで開業できればいうことないのですが融資が必要になった場合心配なことがいくつかあります。①お恥ずかしい話なのですが3年前に娯楽、ギャンブル等で数社から合計250万の借入をしてしまい滞納も何度もあります。 カードも利用停止までなってしまった会社もあります。今はもちろんすべて完済し自己資金200万まで貯めたのですが。 税金の滞納などはありません。②高校生の時代から飲食業界で働いてきたのですが、イタリアンでの調理と接客5年パティシエとして6年経験してきました。イタリ アンではアルバイト、パティシエとしては正社員でやってきました。パティシエとしては2回転職しています。今現在、恐縮ですがそ れなりに名の通るホテルでパティシエやらせてもらってます。 現在、料理を提供する面で考えていることはお酒の知識を身につけること、食材の仕入れで独自のルートを作りあげることで す。それをあと6年で全国をまわり身につけようと思ってるのですがアルバイトとしてっていうことになってしまうと思うんです。 それは融資に関係するのでしょうか？③補足として最初は保証協会からあたってみようと思っております。 皆様の意見、アドバイス等いただきたいです。よろしくお願いします。