売れる店を作る！ノウハウ | 飲食店内装.net

立ち食いそば屋を開業したいと思っています。和食調理の経験はあるので本来は居酒屋を経営したいと思っていましたがこちらのほうが不景気にあまり左右されないような気がしますので立ち食いそば屋開業をしたいとおもっています。もし実際に立ち食いそば屋を経営している方や飲食店経営に詳しい方資金などについて教えていただけたらと思います。個人での経営ですのでカウンター１０席程度で一人で回せる程度で考えています。場所は都内で少なくても駅前から看板が見える範囲でないと厳しいかと思っています。駅の候補は巣鴨、西日暮里、大塚、駒込、王子、赤羽辺りで考えています。設備費、物件取得費などお聞かせただけたらと思います。

店舗開業における、保証会社の審査基準。飲食店開業にむけ、場所を見つけ、不動産屋に申し込みをしました。契約は保証協会の審査を受けてかららしいのですが、審査はかなり厳しいのでしょうか？身内から一人保証人を出してほしいと言われ、その点は大丈夫なのですが。もしかしたら第三者保証も必要かもと言われました。保証人関係は問題ないのですが、審査が厳しいのではと不安です。好物件なので是非開業したいのですが。

中国の下水油（下水から採った油）が問題になっていますが、最近来日して近所に開店した中国人経営の中華料理店は、一般的にそういう油を使っている可能性はありますか。