売れる店を作る！ノウハウ | 飲食店内装.net

独立していくためには当方今年で20歳になる大学生です。私は自分のお店を持ち、経営者になりたいと考えています。単刀直入に申しますが、学生のうちにできる、下準備的なものって一体なんなんでしょうかね。インターンシップに参加してみようかとも思ったんですけど、ただ企業に訪問して職場を経験するっていうのは、実際の経営者になりたいっていう自分の思想からは外れちゃうと思います。また、インターンを推奨している人からは、「個人経営のお店とかにバイトで入って、ノウハウを学べばいいんじゃない？」とも言われたのですが、そんな個人でやってるような店にアルバイトなんで募集してないし、ましてや一人暮らしの身なので、経済状況上、ある程度の収入も必要です。つまり私が質問したいってことはなんなのかというと、「経営者になりたいのなら学生のうちに何をすべきか」ってことなんですよね。そこら辺の意見求めます。よろしくお願いします・

栄養学、食品科学などを学べる大学に進学して、自分の飲食店(カフェ)を開業することって可能でしょうか？私は今高校２年生で、普通科のクラスに通っています。将来自分のカフェを開業したいという夢があるのですが、進学先に悩んでいます。調理科に入学すればよかったと少し後悔しています…。カフェ開業までについて学べる専門学校などがありますが、正直親にすごく申し訳ないし、勉強して４年制大学に進学したいです。そこで、食品について学べる栄養学、食品科学専攻の大学に進学したいと思っているのですが、そこで得た知識はカフェ開業のために役立つでしょうか？カフェがだめだとしても、製菓関係の仕事に携わりたいです。どうかアドバイスください。