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久留米・熊本あるいは大牟田のいずれかで飲食店の開業を考えております。立地の経済環境など明るい方是非ご教授をお願いします。実際に飲食店を経営されているかた（10坪～15坪）で利益はどれくらいでしょうか？法人で開業するか個人で企業するか悩んでおります。出資金は500万円程度で居抜きの物件を考えておりほとんどをセルフビルトでつくりあげようとおもっています。実際に開業経営されているかたなんでもよいのでアドバイスをお願いいたします。
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