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地元にとても美味しいとは言えず、かといって目立つ程の不味さ奇抜さやオリジナリティもなく、値段的にも店の内装も、経営者のご主人も特に目を引く所が無い食堂(仮名として、汚沢食堂とします)があるのですが、どうやら30年以上営業されてるようです。正直、立地条件も良いとは言えず、店内が混み合ってる様子を見たことがありません。汚沢食堂の付近では、大手の焼肉チェーン店が出店して、撤退したり数々の飲食店が出店しては撤退しを繰り返している場所なのですが、何故かこの店は続いてます。このようなシビアな場所で、特徴が無い事が特徴のような(と、言っては失礼ですが)店が何故長い間営業出来るのでしょうか?また、地元には汚沢食堂のような店が幾つかあるのですが、特徴の無いのが特徴のような店が生き残る秘訣などはありますか?
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