飲食店開業について

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飲食店開業について父がとんかつ屋を始めようとしています。成功すると思えないので絶対反対です。そこで、父に厳しい現実を見せたいのです。とんかつ屋ですから、豚肉や油、キャベツなどの材料費の他に、ガス代なども、かなりかかってしまうと思います。資金がいくら必要なのか、経営を続けていくにあたり、何食以上売らなければならないかなど、厳しめで教えてください。ちなみに店舗として使用する場所は月２０万で、駐車場は１台？らしいです。