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Barのシェーカー?!&カクテルと値段について

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Barのシェーカー?!&カクテルと値段について先日BARに行ったのですが、カクテルを頼んだらシェーカーを使わずにでてきました。ほかの店で頼んだとき(同じ名前のもの)はシェーカーを使ってほかの店で2回ほどは出てきた気がするのですが。そして、色もちがったよーな。。。シェーカーを使わない人と使う人の違い、やはり、値段が高い方がおいしいのでしょうか?!場所等で違うということもあるとおもうのですが。詳しいかた教えてください。

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