飲食店開業までの流れ

希望条件や立地などを考えながら業者との話をつめていきましょう。ここでしっかり内容をつめておかなければ、いけませんので分からない点はドンドン業者に聞いていきましょう。

内見してもらい、大体のイメージを伝えましょう。

大体のイメージが伝われば、次はデザインやレイアウトを考えていきましょう。

複数の専門業者に見積もりやデザインをもらったら実際に業者を決定しましょう。見積もり内容・デザイン内容もそうですが、業者とのコミュニケーションも今後の進行には大切ですので、なるべく意見が合う業者に決めましょう。

正式に業者が決まったら、再度見積もりを提示してもらいます。以後、追加料金等はあるのか？ないのか？などもしっかり確認しましょう。

契約後で、スケジュールや日程がほぼ決まります。あとは工事など進行しているなかで、従業員の募集や広告等を検討していきましょう。

施工している段階でも、時々チェックしに行きましょう。あらかじめ施工スケジュールを出してもらっているので、日程どおりに進んでいるか？など、様子を見にいきましょう。

内装が終了したらいよいよオープンです。従業員の教育やレセプションなどを開いて実際にオープンした際の流れを想定しておきましょう。その上で最終調整をしてオープンに望みましょう。